Outdoor Kochkurs

Kochen am Lagerfeuer vom Flammlachs bis zum Dutch Oven

Die grundlegenden Kenntnisse der Outdoor & Lagerfeuerküche sind Bestandteile dieses Kurses - für alle Feinschmecker, die auch beim Verzicht auf die heimische Küche dem kulinarischen Genuss nicht fern bleiben mögen. Back to the roots: Ihr erprobt Kochtechniken, die seit Jahrtauesenden Bestand haben und in unsere überzivilisierten Gesellschaft teils in Vergessenheit gerieten. Wir zeigen das es nicht viel braucht, zur Herstellung von tollen Gerichten am offenen Feuer. Anders als bei anderen Kochkursen, stellen wir unsere Küchenutensilien, mit Hilfe der Natur selber her.
In diesem speziellen Lagerfeuer Kochkurs vermitteln wir euch auch, die Grundlagen zum Kochen mit dem Dutch Oven.

Hier im Shop findet ihr alle Produkte, die wir in unseren Kursen verwenden.

Der Kurs beinhaltet:​

  • Vorbereiten und entzünden einer Feuerstelle ohne Streichholz und Feuerzeug 
    (Feuerschlagen, Magnesiumstahl, sammeln von Zunder)
  • Kochen von verschiedenen Gerichten im Dutch Oven
  • Holzkunde und Handling von Feuerholz
  • Gebrauch & Pflege des Dutch Oven
  • Kochen und Backen am Lagerfeuer
  • Grundtechniken vom Asado Grillen
  • Schnitzen von Kochzubehör
  • Einbrennen von Kochgeschirr
  • Verschiedene Garmethoden ( Erdgrube, Garen im Blatt, indirekte Hitze, Räuchern am Lagerfeuer, Grillen )
  • Rösten und Zubereiten von frischen Kaffeebohnen
  • Tee aus der Natur 
  • Destillieren von Öl & Hydrolaten
  • Zubereiten und Weiterverwendung von gesammelten Pflanzen und Kräutern
  • zerlegen von ganzen Tieren (Reh, Wildschwein, Fische)
  • Zubereitung von Fisch und Fleisch am offenen Feuer 
  • Vorführen und Ausprobieren von Equipment für die Lagerfeuerküche
  • Wir benutzen hochwertiges Equipment von Künzi, Skeppshult, Zebra, Muurikka, Brändi, Gränsfors und Hultafors 
  • weitere Programmpunkte

      Das Angebot findet in der freien Natur statt.
      Im Laufe des Kurses, werden wir alle zubereiteten Speisen essen. Keiner wird hungrig nach Hause gehen.

Unsere Zutaten beziehen wir, ausschließlich von Biohöfen aus der Region. Somit garantieren wir immer frische Waren.

Das verwendete Fleisch beziehen wir direkt vom ansässigen Jäger.

Treffpunkt: Campingplatz Helberger Mühle

Dauer:
ca. 6 Stunden

Teilnehmer:
Max. 15 Personen, Buchung als Einzelperson oder für komplette Gruppen möglich

Leistungsumfang:
Geführtes Training in der Natur, Verpflegung, Getränke, praktisches Üben der erlernten Techniken, Arbeitsmaterialien, professionelle Vollzeitbetreuung durch geschultes & ausgebildetes Personal (Koch & Küchenmeister), bei starkem Unwetter gibt es einen Ersatztermin

Der Kurs findet bei jedem Wetter statt! Das Leben ja auch.

Anschrift

DIE ABENTEURER
Inh. Sebastian Buchert
Sunderstrasse 13
29664 Walsrode

Kontakt

Telefon: +49 (0) 15 2 - 53 777 298
(werktags zwischen 10 und 16Uhr)
Mail: rauchzeichen[at]die-abenteurer.com